Crèpe de Saumon mariné au citron vert 3,95 E
(sauce veloutée améliorée de duxelle dans une crèpe roulée
avec le saumon mariné)
Feuilleté de poisson et écrevisses 3,95 E
(c’est « le vol au vent de la mer », garni dans un feuilletage
en forme de poisson)
Paupiette Saumon sauce hollandaise ou béarnaise 4,60 E
(Escalope de saumon fourrée de mousse de merlan, reconstituée en paupiette)
Gâteau de merlan et écrevisses, sauce homardine 4,20 E
(mousse de filets de merlan et écrevisses poêlées,
sauce fond de crustacés réduite)
Pavé de Saumon, sauce dieppoise 5,00 E
(pavé de saumon grillé, sauce à base de fumet,
crevettes, moules et crème)
Cassolette de Boudin blanc aux St Jacques 4,95 E
Boudin blanc de poisson aux st jacques, sauce hollandaise)
Mini Choucroute de la mer 5,20 E
Mini marmiton de chou et de poissons fumés et moules, sauce crémee
Filet de St Pierre ou Sandre aux asperges vertes 5,20 E
(poissons pochés dans un fumet et asperges vertes,
sauce veloutée de poisson crémeé)
Cassoline de Rouget et Daurade, coulis safrané 5,20 E
(Filets de rouget barbet et daurade royale sués huile olive,
sauce réduite au safran)
Mini Waterzoï de la mer 5,20 E
(c’est « le pot au feu de la mer » dans un marmiton
à base de poissons, moule et crevettes)
Marmiton de Sole, crème de poireaux 5,20 E
(filets de sole mijotés sur lit de julienne de poireaux, réduction crémée et muscadet)
Coquille St Jacques Muscadet 5,20 E
(lit de crevettes et champignons, st jacques pochées et
sauce réduite au muscadet)
Potée de Rouget aux écrevisses, sauce Champagne 5,20 E
(filets de rougets et écrevisses sués huile d’olive et déglacés fine champagne)
Marmiton Sandre aux petits légumes, sauce Noilly 5,20 E
(filets de sandre mijotés sur lit de julienne de petits légumes,
réduction Noilly Prat)
Coquille St Jacques Pastis, Chablis, Gewurztraminer 5,40 E
(lit de crevettes et champignons, st jacques pochées
et sauce réduite et crémée)
Ragoût de Langouste et daurade, sauce Whisky 6,90 E
(chair de langouste et filets de daurade pour une recette typique méditérannée)
Truite au Muscadet, sauce Dugléré 6,95 E
(truite entière calibrée, pochée et sauce réduite
avec concassé de tomate et champignons)
Duo Lotte et St Pierre à l’armoricaine 6,20 E
(médaillons de lotte et Filets de St pierre, fumet réduit et bisque de homard)
Lotte, sauce New Burg, chair et pinces de crabe 8,95 E
Lotte déglacée au Whisky et crémée, pinces et chair de homard sur le coté)

Crèpe Jambon Fromage 2,05 E
(150 g pièce, crèpes maison, sauce béchamel au jambon et gruyère)
Roulés au Fromage 2,05 E
(150 g pièce, feuilletage en roulé, sauce béchamel et gruyère)
Croissant Jambon Fromage 2,45 E
(150 g pièce, croissant, sauce béchamel au jambon et gruyère)
Bouchée Reine volaille 3,25 E
(volaille pochée dans une sauce veloutée aux champignons frais)
Waterzoï de volaille, sauce Périgourdine 5,20 E
(sauce aux brisures de Truffes blanches et purée de foie gras,
le tout en marmiton)
Dz Escargots pur beurre Maison 5,20 E
(escargots de bourgogne et vrai beurre, un produit maison)
Bouchée pur ris de Veau 5,20 E
(feuilletage garni de champignons et ris de veau pochée, sauce crémée)
Cassolette de Ris de veau à la crème 6,20 E
(Ris de veau pochée et champignons en marmiton, sauce réduite crémée)
Duo filet Caille et ris de veau et sa raviole forestière 6,20 E
(2 filets de caille poêlés dans une sauce à base de ris de veau pochés
et un raviolis de champignons)
Tajine de poulet au Gambas, sauce miel et safran

Pizzas petites (1-2 pers) 4,98 E
grandes (2-4 pers) 7,48 E
Margherita : tomate, jambon, fromage, olives noires
Espagnole : tomate, chorizo, merguez, poivrons, oignons, fromage
Reine : fonds artichauts, jambon, fromage, tomate
Bergère : tomate, fromage chèvre, pignon pin, olives
Campagnarde : tomate, oignons, lardons, crème fraîche, fromage
Chili : tomate, Chili con carne, fromage
Bolognaise : tomate, sauce bolognaise à la viande, fromage
Grecque : tomate, feta, olives noires, fromage, poivrons
Marine : tomate, saumon fumé, oignons éminés, crème fraîche
Savoyarde : tomate, reblochon, lardons
Tourte normande (indiv. ou 2-4 pers.) 3,20 E ou 7,60 E
Quiche oignons (indiv. ou 2-4 pers) 2,95 E ou 6,95 E
Flamiche Poireaux (indiv. ou 2-4 pers.) 2,95 E ou 6,95 E
Pt tarte saumon épinard 3,20 E
Pt tarte thon courgette et tomate 3,20 E
Tarte maroilles (indiv. ou 2-4 pers.) 3,20 E ou 7,60 E
Quiche Lorraine (indiv. ou 2-4 pers.) 2,95E ou 6,95 E
Quiche du ch’ti (endives, lardons) (indiv. ou 2-4 pers.)
2,95 E ou 6,95 E
Panier savoyard 2,95E pièce
Friand viande ou merguez 2,28 E pièce