Boeuf

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Carbonades flamandes

Spécialité "régionale" : viande de notre sélection, toast pain épice séparé
base 350 g en sauce/pers. (présentation en marmiton ou en "vrac
 

16,92 € / kg

Gâteau de bœuf fondant au

Spécialité "maison" : paleron de boeuf mariné  vin rouge Bourgueil, entouré de  farce, nappé  sauce  bourguignonne, pt oignons grelots, lardons, champignons
 

5,90 € / Part

Gardiane de bœuf à la provençale

Servi en petite cocotte avec couvercle, ce plat vous surprendra par sa présentation "esprit Estaminet".
 

16,90 € / kg

Trilogie de pot au feu de boeuf

Langue, joue et jumeau de boeuf, en une déclinaison revisitée servie à l'assiette
dans ses 3 minis cocottes alignées, "désign" assuré
 

5,90 € / Part

Mitonnée de langue de bœuf sauce brune

la langue de boeuf sera tranchée, prête à réchauffer en sauce. Plusieurs déclinaisons sont possibles : sauce tomate, forestière, charcutière, madère..
 

6,40 € / Part