Volaille

Total 7 articles

Aiguillettes de poulet à la crème

cuisinées au beurre, fond de volaille et vin blanc, réduction d'échalotes crémées
 

18,48 € / kg

COQ au VIN

à la "bourguignonne" : petits oignons grelots, champignons, lardons, vin rouge
 

6,20 € / Part

Mijotée de fondant de canard miel & amandes

émincé de filet et cuisse de canard sans peau, sué à la graisse de canard, déglacé au vin liquoreux et miel, un régal.....
 

7,70 € / Part

Caille désossée au foie gras sauce calvados

Semi-désossée, il ne reste que les pattes, cette préparation est garnie de pommes fruits et brunoise de foie gras, une vraie recette normande !
 

10,90 € / Part
6,28 € / Part