Plateaux repas

Total 13 articles

tradition française : l'économique (délai 48H00)

Le meilleur rapport "qualité-prix-temps" avec des produits de 1ère sélection !
(en nous faisant confiance pour la composition, vous gagnez 15 à 20 % sur le prix d'achat)
Composition :
- Entrée 
à base de poisson ou légumes
- Plat principal
à base de viandes, volailles, et charcuteries, garnis de crudités ou salades variées
- Fromage
sélection du jour, carré de beurre
- Dessert
sélection du jour.....la meilleure
 
 

12,00 € / Plateau

Tradition française : le Corse

Le méditéranéen par excellence, avec une composition issue des recettes de l'île de beauté !
Composition 1 :
- Buffet d'entrées froides 
Charcuteries corse, légumes du soleil confits et marinés,
(Lonzo, jambon cru corse, pancetta, coppa, figatellis, tomates-aubergines-poivrons confits, 
- Plat principal chaud (à chauffer au micro-ondes)
mijoté de porc à la bière Pietra et chataîgnes, polenta ou gratin de pomme de terre au fromage corse
- Dessert : crème brulée aux chataignes et liqueur de myrthe
Composition 2 :
si vous ne pouvez pas réchauffer
- Entrée : viandes-charcuteries-fromages 
 plat : Grande salade corse : salade mixte, tomates, poivrons, fromages Corses, etc....
-Dessert : idem compo 1
 
 

15,80 € / Plateau

Tradition française : le CH'TI

Le CH'ti par excellence, avec une composition issue de recettes du Nord-Pas de Calais !
Composition 1 : plateau Froid
- Buffet d'entrées froides 
 Toasts de la mer du nord (rillettes cabillaud et saumon, harengs marinés)
Duo de Terrine de Poisson et medaillon de saumon, sur lit de perles marines
Plat principal froid  
Aspic de Potjvleesh en gelée aux 4 viandes blanches
Roses d'endives sur lit de Pomme de terre persillées en vinaigrette
Dessert
Tarte au chuque et mini ch'tiramisu 
 

14,20 € / Plateau

Tradition française : Déclinaison en 4 Sphères gastronomiques

Le plus "original" et créatif......
sachez étonner vos collaborateurs !
Composition :
1ère Sphère
foie gras de canard et sa gelée liquoreuse au sirop de macarons, toasts, confit de figues
2ème Sphère
"l'aquarium" : saumon fumé, queues de gambas marinées, blinis tarama, oeufs de truite, soja, perles marines.....
3ème Sphère
au choix :
- froide 
(mini hérisson de viandes, volaille et fruits variés....)
- ou ... à chauffer
(mini cocotte de filet de caille sur lit de légumes d'antan)
4ème sphère
Celle du dessert, déclinaison de minis patisseries variées....
 
 

18,90 € / Plateau

Repas du monde : le Cyclades

Les "Cyclades" font bien sur références aux iles grecques.....
Composition 1 : plateau Froid
- Buffet d'entrées froides : Mezze....
 salade crétoise (feta, olives, concombres, tomates....)
Légumes à croquer, tzaziki et sauce pita.....
Plat principal chaud uniquement 
Moussaka
Keftedes à l'Ouzo
Dessert :
fromage blanc au miel
et petites patisseries grecques
(en fonction des disponibilités du jour....)
 
 
 

17,20 € / Plateau