Rôti  de Sanglier farci liqueur de pain d' épices

Rôti de Sanglier farci liqueur de pain d' épices

Réf : 635

29,88 € / kg
28,32 € HT

Description

-2/3 viande (cuissot sanglier) parée et dénervée

- 1/3 farce (viande de porc et veau, sanglier hachées et améliorées au gratin de foie de volaille et liqueur de pain d'épices, tranches de pain d'épices  en décoration par dessus

Le tout sera donc roulé "en  spirale" et ficellé

Conseils cuisson 

Rotir au four cuit à point (car la farce doit être cuite) ou mijoter 2H00 avec fonds de veau ou gibier pour une bonne sauce !