1 mini tomate marine  (thon-mayonnaise, crevette,brunoise poivrons)
1/2 tr. terrine de poisson
1/2 tr. médaillon de saumon  (sur lit de salade perlée 20 g)
buisson de crevettes, panier citron
sauce mayonnaise
 

Duo de saumon et flétan fumé 50 g/pers., saumon label rouge, flétan ou truite  fumé
1 navette briochée de Tarama
1 buisson de crevettes, panier citron (2 crevettes/pers.),
 sauce mayonnaise et cocktail
1/2 tr. médaillon de saumon 
(30 g saumon cuit en triangle ou 1/2 lune sur lit de salade perlée 25 g
 

base de 200 g/pers. d'une sélection de nos meilleurs produits du moment
Assortiment de cochonnailles
saucisson ail, roulades variées, ravier de saucisses sèches à picorer,
effeuillé de jambon cuit et cru, etc...
Assortiment de viandes et volailles cuites/pers.
roti de porc, roti de boeuf, poulet roti, emietté de jambonnette
de dinde cuite
 

base de 250 g/pers. d'une sélection de nos meilleurs produits du moment
Assortiment de cochonnailles 
saucisson ail, roulades variées, ravier saucisses sèches à picorer,
effeuillé  jambon cuit-cru, la terrine du chef, mini dômes de mousse foie volaille
Assortiment de viandes et volailles cuites/pers.
Roti de boeuf, ananas surprise du volailler et son duo de cuisses de poulet
roti et fumé ,mini aspic  potjvlesh
 

base de 250 g/pers. d'une sélection de nos meilleurs produits du moment
Assortiment de cochonailles
 ravier de saucisses sèches au réglisse (spécialité maison) à picorer, carpaccio de filet mignon de porc fumé, coppa  mini paté croûte aux noisettes,  macarons de foie gras,
mini dômes de mousse foie volaille
assortiment de viandes et volailles cuites/pers.
grignottes de poulet épicé, mini Wraps de poulet roti - sauce pita - julienne légumes,
Roti de boeuf et son jardinet de légumes taillés,  1 verrine de salade de boeuf en vinigrette balsamique-noix- mangues, 1 dome de foie gras-gelée au Gewurztraminer
 

250 g de salades et crudités/pers.  
Choisissez 6 variétés des meilleures sélections du moment
carottes rapées, celeri rémoulade,  betteraves rouges, salade coleslaw,
pomme de terre vinaigrette, taboulet, concombres, tomates.
 

250 g de salades et crudités/pers.
Choisissez 8 variétés des meilleures sélections du moment
carottes rapées, celeri rémoulade, betteraves rouges, salade coleslaw, pomme de terre vinaigrette, taboulet, concombre, haricots verts, salade riz et pates, salade piémontaise.
 

pour 10 pers.
2 baguettes longues
+ 1 pain campagne coupé 500 g
 

pour 10 pers
10 mini pains de campagne 
+ 10 mini pains aux céréales
 

70 à 80 g/pers
Sélection des meilleurs Fromages du marché et plateau équilibréen diversité et origine
Emmental ou Hollande,
le "régional du jour"
Camembert ou Brie
Bleu ou roquefort
Chèvre buche
Beurre doux
 

70 à 80 g/pers
Sélection de Fromages  régionaux et plateau équilibré en diversité et origine
Mont des Cats
Mimolette
Ecumes de Wimereux
Chèvre d'artois
Maroilles
Beurre doux
 

Assortiment de tartes et gateaux variés
4,6,8,10 pers. (2 parts/pers. d'env. 80 g soit 160 g)
Tartes au Pommes Tartes rhubarbe, nid d'abeille,
tarte citron meringuées, tropézienne